日本からニュージーランドに帰国して1年がたちます。仕事を変えてあっという間に時間が過ぎていきます。現在の職場はSingle Origin のコーヒーロースターでシーズナブルスなコーヒーを扱う珍しいコーヒーショップです。今までブレンドのコーヒーを中心に扱っていたため、朝からコーヒーを調整するのは難しいです。一種類のコーヒー豆のため、すべてのポテンシャルを引き出すのが困難です。会社のもっとうが、クリーンでスイートなコーヒー。前の会社では、苦味、酸味、甘さ、後味のバランスショットだったため、この圧倒的な違いに驚きを隠せませんでした。毎回コーヒーを調整するたびに、コーヒーの違いや、抽出、温度、圧力、コーヒー豆のサイズによって味が変化するのを実感しました。毎回、私のボスが来るたびに、コーヒーのフレイバーの質問攻めにあい緊張と自分の答えがあってるか緊張しますが、だんだん慣れてきました(笑) 美味しいコーヒーを作るためには日々の練習が必要ですね。コーヒーは奥が深い。
こんにちは、千尋です。ニュージーランドのカフェで店長をやってます。 フィルターコーヒーとは？ エスプレッソマシン以外のツーる 飲みやすいスタイルのコーヒー コーヒーの本来の味を楽しめる
これがそろえばあなたもバリスタ！ 最近お家時間が増えて、沢山のお客様がコーヒーツールについての質問をされる機会が増えました。そこで人気の商品を紹介したいと思います。 1,エアロプレ（Aeropress） アランアドラーさ（Alan Adler)さんによって開発されたコーヒーのツールです。プラスチックでできたチャンバーにグラインドされたコーヒーを入れて、紙のフィルターを通ってプレッシャーによって抽出するタイプのコーヒーです。 3つのポイント 1,持ち運びやすい（キャンプや登山の時に持っていける） 2,簡単においしいコーヒーが作れる 3,コンパクト（４cupsコーヒーを一回で作れます） 【国内正規品】 エアロプレス AeroPress Coffee Maker コーヒーメーカー コーヒーミル用 手挽き 珈琲豆用 AeroPress AeroPress価格:5,500円(2022/10/22 12:17時点)感想(3件)
在宅ワークが増え、沢山のお客様がコーヒーをお家で飲む機会が増えました。よく質問されるのがどうやったら美味しいコーヒーが飲めるの？どのコーヒー器具が簡単で美味しいコーヒーを作れるのか？と聞かれます。私の一番のお勧めはＶ６０のフィルターコーヒーです。Ｖ６０とは円すい型をしている器具のことで、扇型の紙のフィルターをはめドリップコーヒーを作れます。コンパクトでシンプルなので凄い人気です。初心者の方でも美味しい一杯のコーヒーを作れますよ。 *お勧めポイント プラスチックのＶ６０だと壊れにくく、安価で、クリーニングが簡単。 作り方 ↓ ↓ お得なセットがこちらから購入できます！すべてそろって２６４０円。ニュージーランドだと合計で倍ぐらいしました泣 【HARIO/ハリオ】 V60コーヒーブリューイングセット VDST-02T価格:2,640円(2022/10/14 19:05時点)感想(0件)
ワーホリで、一番苦戦するのが仕事探し。毎回CVを配って歩きまわるのは本当に疲れます。私も最初の頃はそうでした。しかし、この方法をすれば最短1日で仕事ゲットのチャンスです。それは、FacebookのHospitality jobs groupに入って仕事を探しているということをアピールすることです。
マネージャーに昇格しました！！ニュージーランドでバリスタとして働いて4年目になります。まさかこの私がマネージャーになるなんて。英語も全くできず、コーヒーを作るのも遅く、怒られてばかりでしたがここまで来ました。ここで様々な問題に立ち向かいます。スタッフ不足とワークビザの問題です。ニュージーランドは、国境を2年閉めていたことにより、海外から来るはずのワーキングホリデービザワーカーがいなく、人手不足に陥っています。最近、オーストラリアとニュージーランドビザの（永住権クラス）保持者の方は行き来できるようになりました。しかしながら、ニュージーランドの若者は給料が高く、多くの機会、発展しているオーストラリアに仕事を探しに出て行ってしまいました。（泣）国境が開くのは7月だそうです。InstagramやFacebook , Seekに掲載しているのに誰も応募してくれません。最近になり、オフィスで働いていた人達が戻ってきて売り上げが2倍以上になっているのに…誰かいないかな…素敵な仲間と美味しいコーヒーが待ってます。
